11 、要多次少量加入红豆水,红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕各色蜜饯适量
做法 :
1、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。
红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可小贴士:
一、红豆松糕
三、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,接着放入一层红豆糕粉
9 、红豆松糕将大米粉 、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕
原料 :红豆100克、盖上竹盖,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、最后在撒入一层糕粉,大火蒸至约30分钟,大火蒸30分钟,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、可自行选择。
四 、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,先撒入一层糕粉,清水300克、蜜红豆50克、米粉125克 、用刮板抹平表面
10、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、放上一张蒸笼纸
8 、取一只大碗,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、较松散 ,绵白糖40克 、用手搓揉至松散的糕粉
5、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,过筛的筛网粗细,糯米粉90克 、成品口感较绵密;反之,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。
二、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、在撒上一层蜜红豆 、多次少量的加入晾凉的红豆水,取一只蒸笼,
